Protein nên được tiêu thụ đúng cách

Tùy thuộc vào cách nó được cung cấp, protein có thể khiến chúng ta trở nên nhỏ bé và cứng cáp hoặc béo phì và bệnh tật.

1. Tối đa hóa lượng protein của bạn trong khi giảm thiểu lượng thức ăn khác

Chế độ ăn kiêng tối đa, cho dù ít chất béo hay ít carb, chủ yếu dựa trên tiền đề đơn giản như nhau: tối đa hóa lượng protein của bạn trong khi giảm thiểu lượng thức ăn khác. Và, thông thường, đó không còn là một quy tắc kinh khủng nữa. Đối với những người mới bắt đầu, protein rất quan trọng đối với sự tồn tại, bởi vì nó cung cấp nguyên liệu mà các tế bào của chúng ta được tạo ra. Các thành phần giàu protein cũng có khả năng làm no lâu hơn so với đồ ăn ít protein; càng ăn nhiều protein, bạn càng cảm thấy no. Kết quả là, bạn sẽ ăn ít hơn và giảm cân.
Nhưng, như với hầu hết các vấn đề trong lối sống, một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên sự ổn định lành mạnh. Và protein, giống như tất cả những thứ khác mà bạn có thể ăn, có thể gây ra bệnh nếu ăn quá nhiều.
Thông điệp quan trọng ở đây là: tùy thuộc vào cách nạp vào cơ thể, protein có thể khiến chúng ta thu hẹp lại và cường tráng hoặc béo phì và bệnh tật.

2. Protein có thể ảnh hưởng như thế nào?

Trước khi thảo luận về kết quả khủng khiếp mà protein có thể có, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn lý do tại sao lượng protein phù hợp có thể là chất lượng cao. Yếu tố chính cần biết là khung của bạn muốn duy trì lượng protein nạp vào cơ thể thường xuyên. Trong trường hợp nhu cầu protein hàng ngày của bạn không đạt đến nhưng bạn sẽ cảm thấy đói – bất kể lượng chất béo hay số lượng carbohydrate bạn đã ăn. Điều này đặc biệt xảy ra trong trường hợp bạn ngấu nghiến các nguyên liệu thường được chế biến, như thức ăn nhanh hoặc đồ ăn nhẹ tiện lợi, do chúng chứa ít protein và nhiều carbohydrate và chất béo. Mặt khác, nếu bạn đã đáp ứng nhu cầu protein của mình với một số bữa ăn nhỏ từ các nguyên liệu cơ bản hoàn chỉnh, bạn sẽ cảm thấy no và hài lòng.

Vì vậy, lượng protein thích hợp thực sự là một yếu tố tuyệt vời. Tuy nhiên, một lượng quá nhiều không hoàn toàn chính xác – do thực tế không còn chỉ có mục đích duy nhất là protein phát triển các tế bào; nó cũng làm cho họ già đi.

3. Nếu ăn quá nhiều protein?

Trong khi người lớn ăn quá nhiều protein, các tế bào của họ sử dụng nó để tạo ra cấu trúc di động ngoài những gì mà khung hình mong muốn. Khối lượng di động dư thừa này làm cho các tế bào kết tụ lại với nhau từ bên trong – một quá trình còn được gọi là tế bào già đi, có thể gây ra hoặc đẩy nhanh các bệnh như alzheimer và các bệnh ung thư khác nhau.
Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn quá nhiều protein thậm chí còn thúc đẩy sự bùng nổ của các khối u. Tuy nhiên các thành phần không có lợi cho sức khỏe như vậy quan sát đơn giản nhất đối với protein động vật. Protein thực vật, một lần nữa, chắc chắn là vô cùng lành mạnh!
Vì vậy, nếu bạn cần làm đúng toàn bộ, bạn nên thực sự ăn đủ protein. Lý tưởng nhất là 15 phần trăm calo của bạn đến từ protein, tốt nhất là protein có nguồn gốc từ thực vật. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải ăn thuần chay để tiêu thụ một cách lành mạnh. Ngoài ra còn có một số protein động vật vô hại mà bạn có thể trải nghiệm đầy đủ với lượng dồi dào, như cá, hải sản và sữa chua. Tuy nhiên, về thịt, hầu hết mọi người có thể làm đúng cách để ăn ít hơn.