Có rất nhiều quan điểm về thức ăn với chất béo và carbohydrate mà chưa có nghiên cứu chính xác ví dụ như chúng ta đều biết rằng trứng có mối quan hệ đối với cholesterol, cà phê làm mất nước trong cơ thể, và rau bina giúp bạn khỏe mạnh vì nó chứa nhiều chất sắt.
Mỗi ngày, 250 nghiên cứu mới về vitamin được đăng trên toàn cầu. Nhưng, thật đáng buồn thay, đối với mỗi kết luận mà nghiên cứu này đưa ra, cũng có ít nhất một cuộc điều tra được cho là không có dẫn chứng cụ thể chính xác. Làm thế nào chúng ta chọn lọc thông tin đáng tin cậy?
1. Cả chất béo và carbohydrate đều không khủng khiếp như bạn đã từng nghĩ. Điều gì quyết định một sức khỏe tốt?
Bạn muốn sống một cách sống phù hợp hơn và trao đổi chế độ ăn uống của bạn nhưng lại quá nhiều ý kiến xung quanh bạn. Vậy ai là người bạn cần tin tưởng? Bác sĩ người? Nghiên cứu lâm sàng? Các chương trình sức khỏe tốt trên mạng? Chuyên gia vitamin? Tất cả họ đều đưa ra rất nhiều giải pháp khác nhau tuy nhiên làm thế làm để xác minh sự chính xác của nó?
Trong trường hợp này, sau những nhận định đã được đưa ra, chúng ta có thể thay đổi những gì thuộc về bản chất trong con người mình để sức khỏe tốt hay không? Vẫn chưa có những nghiên cứu thật sự chính xác và đáng tin cậy để nghĩ về việc thay đổi gen để sức khỏe tốt, bởi vì trong cơ thể chúng ta đều luôn chứa cả chất béo và carbohydrate.
Vì vậy, không dễ dàng như vậy để đưa ra nhiều kết luận. Đây là tranh luận sôi nổi không ngừng xoay quanh chất béo và carbohydrate. Cái nào khiến chúng ta tăng cân không kiểm soát? Những người hướng đến việc duy trì ít chất béo lập luận rằng chất béo dẫn đến các vấn đề về cân nặng và mức cholesterol cao hơn – cả hai đều làm tăng nguy cơ đột quỵ và tim mạch vành. Ngược lại, phía những người ủng hộ giảm lượng carb lại tin rằng chất béo bị quỷ ám một cách vô cớ; carbohydrate thực sự là chất gây béo, và ngoài ra chúng còn gây ra cảm giác thèm ăn và bệnh tiểu đường. Vậy cái nào mới là thứ khiến chúng ta không thể có một sức khỏe tốt?
2. Hiểu về bản chất của hai chất này để có một sức khỏe tốt đúng đắn
Mỗi bên đều hài lòng về lập trường của mình và có thể trích dẫn vô số nghiên cứu để hướng dẫn lập luận của họ. Làm sao có thể? Có lẽ bạn đã đoán ra rồi. Theo nghiên cứu, rắc rối là các bạn không hỏi đúng câu hỏi. Chúng ta không nên đơn giản hóa diễn ngôn cho câu hỏi “chất béo hay carbs?”; thay vào đó, chúng ta nên hỏi: “Chất béo và Carbohydrate nào là tốt?”
3. Quá nhiều chất này hay chất khác đều ảnh hưởng đến một sức khỏe tốt
Các nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng mỗi chế độ ăn quá nhiều chất béo và chế độ ăn nhiều carbohydrate có thể tốt cho sức khỏe. Các món ngon có tới 40% chi phí dinh dưỡng từ chất béo. Cả hai chế độ ăn này đều rất có lợi cho sức khỏe.
Mọi yếu tố khác không được quên trong cuộc tranh luận giữa carbs và chất béo là việc bố trí không công khai. Ví dụ, có những người hoàn toàn không dung nạp carbohydrate; họ phát triển mạnh nhờ chế độ ăn ít carb. Tất cả chúng ta đều có cơ chế trao đổi chất rất nam hoặc nữ. Bạn phải căn cứ vào chế độ ăn uống của mình dựa trên những gì đặc biệt cho cơ thể của bạn, ngoài sở thích và phong cách sống cụ thể của bạn.
暂无评论内容