[Thanh Sử] Hoàng đế Đại Thanh – Tập 3: Càn Long và 3 bữa ăn quan trọng trong đời

Vua Càn Long luôn phải dự những bữa tiệc quan trọng cùng với phụ hoàng (tức Ung Chính Đế) hoặc cùng các quan đại thần. Tập 3 của series Hoàng đế Đại Thanh chúng ta sẽ bàn về 3 bữa ăn khiến ông cả đời không thể quên.

Bữa ăn thứ nhất: Bữa ăn định mệnh trao hoàng vị cho Càn Long

Những năm cuối của thời kỳ Khang Hi, các vị A ca đã âm thầm kéo bè kết phái và để thể hiện thật tốt trước vua cha. Việc này khiến Khang Hi Đế vô cùng phiền lòng. Người ẩn dật trong cuộc chiến này, duy chỉ có Tứ a ca Dận Chân Ung Thân Vương (Ung Chính Đế sau này). 

Tứ a ca điềm tĩnh, thích nghe kinh Phật và không muốn tranh với đời, không muốn thể hiện mặt nổi trội. Vua Khang Hi cho rằng ông không hề tham lam hoàng vị nên đối xử với ông rất tốt.

Năm Khang Hi thứ 61, Khang Hi Đế cho mời Ung thân vương cùng hai  anh em hoàng tôn (cháu) của mình là Hoằng Lịch (tức vua Càn Long sau này) và Hoằng Trú, mở một bữa tiệc gia đình. Khác với em Hoằng Trú tuổi nhỏ còn ham chơi, ham ăn. Anh lớn Hoằng Lịch lại điềm đạm, trang nhã. Khang Hi Đế nhanh chóng nhận ra khí chất hơn người của đứa cháu mình khi chỉ mới 11 tuổi. Ông căn dặn Ung Thân Vương cần chăm lo dạy dỗ Hoằng Lịch. Thời gian sau Khang Hi còn đón Hoằng Lịch vào cung dạy bảo. 

Về sau khi Khang Hi Đế đã gần đất xa trời, ông bí mật lập chiếu thư cho hoàng tôn Hoằng Lịch làm thái tử. Đồng thời Tứ A Ca Dận Chân tiếp chị lên ngôi trở thành Ung Chính Đế.

Bữa ăn thứ 2: Bữa ăn đạm bạc giúp Càn Long trở thành một minh quân

Càn Long luôn noi theo tấm gương mà Khang Hi Đế để lại, phải luôn là một đấng minh quân.

Một lần nọ khi vua Càn Long rẽ ngang Ngự Thiện Phòng đã ngửi thấy một mùi hương, thái giám bẩm tâu đây làm mùi khoai lang nướng và dâng vua. Vua Càn Long ăn xong khen tấm tắc, thái giám cũng tâu rằng khoai lang mang lại sản lượng cao, ít sâu bệnh, năng suất cao. 

Vua Càn Long đã cho trồng khoai lang và thu lại những kết quả bất ngờ: khoai dễ trồng, giá thành rẻ, năng suất cao. Và ông đã khuyến khích người dân canh tác thêm cả khoai tây.

Nhờ vào bữa ăn đạm bạc từ khoai lang nướng, vua Càn Long đã đưa ra cải cách giúp tốc độ tăng trưởng kinh tế Đại Thanh dưới thời Càn Long trị vì vượt xa các triều đại khác, mang lại đời sống ấm no cho nhân dân, không khiến việc loạn lạc, cướp bóc xảy ra vì đói nghèo nữa. 

Bữa ăn thứ 3: Bữa ăn vùng Giang Nam – người đời ngưỡng mộ Càn Long Đế.

Càn Long Đế sinh ra ở phương Bắc, nhưng lại rất yêu cảnh đẹp phương Nam. Từng cơn mưa bụi và khung cảnh lay động lòng người đã làm vua si mê, đến mức ông ra lệnh cho thợ phải tái hiện được khung cảm Giang Nam tại Viên Minh Viên.

Hoàng đế Đại Thanh Càn Long si mê chốn Giang Nam và cả ẩm thực tới mức cho Ngự Thiện Phòng phải nghiên cứu được các món ăn vùng này, đây là nguồn gốc của đại tiệc Mãn-Hán. Lại gặp được “ái thần” Hòa Thân luôn bàn việc du ngoạn Giang Nam.

Vua Càn Long chiếu theo tấm gương của Khang Hi Đế, thực hiện thị sát, vi hành chốn Giang Nam nhưng thật ra là để du sơn ngoạn thủy, thưởng thức đủ món ngon vật lạ trên đời vô cùng xa xỉ tại chốn này.

Vua Càn Long đã nếm qua nhiều của ngon vật lạ Giang Nam như: Tiểu long bao Vô Tích, bánh Xa Luân Đào Nguyên, vịt quay, vịt nướng đất sét, bánh cuốn tôm Long Tỉnh, cá thu hấp đậu tằm, bánh nướng Ân Thi, su hào ngũ vị Tú Thiên, bánh kẹp đậu phụ khô Hạ Môn, bánh kẹp thịt lừa nướng Hà Bắc…

Người dân còn hát một bài ca dao kể về sự xa hoa ăn uống của Càn Long hi du ngoạn chốn Giang Nam. Giai thoại về vị hoàng đế Đại Thanh này luôn khiến người đời và hậu thế phải thán phục, ngưỡng mộ.